Diseño, implementación y evaluación de políticas, planes y programas efectuados por los sujetos pasivos.

Fecha 26.01.21<br /> Lugar Videoconferencia por plataforma TEAMS<br /> Hora Inicio 10:30 am Hora de Término 11.20 am<br /> Motivo: Presentación tecnología de sustitutos cárnicos<br /> Asistentes: <br /> Ricardo Rodriguez – Jefe de Desarrollo de Productos <br /> Yasna Oyarce - Junaeb<br /> Paulina Sazo - Junaeb<br /> Temas tratados:<br /> El objetivo de la reunión es presentar su línea de productos de proteínas vegetales, como una alimentación vegana que es una alternativa económica y organolépticamente adecuada.<br /> +KPRO es la línea de productos, la cual es lbre de alérgenos y están basado en aislados de proteína de arveja (80-85% de proteína), la cual se acerca mucho ala composición de la carne.<br /> Como comparación, el costo de 1 Kg de carne de hamburguesas de mala calidad es de $3.000 y esto comparado con el costo de 1 Kg de base de hamburguesa vegana es de $1.500. <br /> Han desarrollado productos como hamburguesas, vienesas veganas, sustituto de huevo, Nuggets, chorivegan pimentón, todos basados en proteína vegetal, junto con una línea de productos lácteos (yogurts, bebidas para deportistas, etc.)<br /> Nos comentan que también han desarrollado bases de caldos, en base a concentrado de sabor pollo y carne, y que tienen alternativas para realzar el sabor de preparaciones en base a extractos de levaduras (sabor Cucumi).<br /> Se coordinará visita a la planta para evaluar los productos que han desarrollado, donde irá también el Laboratorio Gastronómico de Junaeb.<br /> <br /> Acuerdos:<br /> Descripción del Acuerdo Responsable Fecha compromiso<br /> Coordinación visita a la planta para evaluar productos Prinal Finales de Febrero 2021